Qi Zhong Bao Zhong

Nedávno nám do čajovne prišli dva zaujímavé taiwanské oolongy a tento príspevok bude práve o jednom z nich. Qi Zhong Bao Zhong je oolong z oblasti Wen Shan z kultivaru Chin Shin. Čaj bol zbieraný na jar 2011 a v auguste 2011 bol dodatočne pečený.

List má pre Bao Zhong typické len jemné rolovanie a stredne silnú mieru pečenia. Bežne sa stretnete skôr s veľmi nepatrne pečenými Bao Zhong, ale ja osobne preferujem trochu viac pečené čaje, tak mi veľmi vyhovuje.

Nachystal som si čajové náčinie, rozpálil uhlíky do piecky a ide sa na to. Na prípravu som si zvolil malé shiboridashi, ku ktorému sa ešte vrátim ku koncu príspevku.

Čaj sa po opláchnutí nádherne rozvonia pre Bao Zhong typickou kvetinovou vôňou, ale vďaka pečeniu obohatenou o ťažšie ovocné tóny. Chuť je príjemne nasládla, v ústach je akoby trochu "mliečny" pocit. V dozvuku cítiť kvetiny, zrelé ovocie (slivky) a jemnú korenistosť. S ďalšími nálevmi ustupuje kvetinovosť a viac vyniká pečenejší charakter. Záver: čaj ma potešil, príde mi mimoriadne vhodný do tohoto nestáleho počasia a keďže mám tento typ čajov naozaj rád, tak to bolo celkovo veľmi príjemné čajovanie.

Na koniec príspevku, by som dal rád do pozornosti aj použitú keramiku. Jedná sa o set Shiboridashi+Miska od českého keramika Petra Nováka. Shiboridashi je niečo ako japonská alternatíva gaiwanu, ale má vymodelovanú "hubičku" so štrbinkami na lepšie zlievanie a cedenie čaju. Obsluhuje sa veľmi pohodlne, ide o vynikajúcu alternatívu pre tých, ktorí majú s obsluhou gaiwanu problém :-)

Shiboridashi aj miska sú vyrobené z technického porcelánu a glazované českým feldspar. Vypálené v peci na drevo. V čajovni v podobnom podávame gyokuro na tradičný spôsob, ale kto by mal záujem, tak máme aj dva krásne kúsky na predaj :-) 

Niečo o blogu

Tento blog sme založili, aby sme vám mohli lepšie sprostredkovať informácie o čaji, poukázať na zaujímavosti v čajovni a v "čajovom svete", ale hlavne pre to, že máme radi čaj a chceli by sme sa aj takouto formou s vami podeliť o zážitky z čajovania :-)